weergegeven: 1-100 van 100 resultaten
Quinoa met broccoli en feta
Hoofdgerechten Voeding en recepten

Quinoasalade met broccoli en feta

Een heerlijke vegetarische quinoasalade De heerlijke zonnige maar barkoude dagen brengen de goesting in lentedagen naar boven bij mij. Vooral omdat ik al een week sukkel met een virusje dat hardnekkig in mijn lichaam blijft sluimeren. Awoert! Ik besloot het te lijf te gaan met gezonde voeding en vooral: veel slaap. Laat ons hopen dat …

quinoasalade met paprika, olijven en tomaatjes
Hoofdgerechten Voeding en recepten

Quinoasalade met paprika, olijven, tomaatjes en pistachenootjes

Eeuwen geleden Het is al eeuwen geleden dat ik hier nog een receptje deelde. Laat ik het ijs maar opnieuw breken met een heerlijk en gezond vegetarische gerechtje. Ik had nog wat groentjes van de moestuin liggen (paprika en tomaat) en een overschotje olijven. Een combinatie lag voor de hand, maar met wat? Quinoa!  Dit …

Hoofdgerechten Voeding en recepten

Broccoliburger met gebakken aardappelschijfjes

Een mens moet niet altijd vlees of vis eten. Vegetarisch koken lijkt voor sommigen een hele opgave, maar er zijn zodanig veel vegetarische lekkernijen die er voor zorgen dat je geen vlees mist op je bord, dat het zonde zou zijn om het eens niet te proberen. De BF is een vleeseter en blijkbaar keek …

quatre quart cake recept
Dessert recepten Voeding en recepten

Quatre-quart cake met frambozen

Een klassieker met een twist vandaag: de befaamde quatre-quart cake met framboosjes. De naam “vier-vierden-cake” of “quatre-quart” slaat op het feit dat je van de 4 hoofdingrediënten evenveel nodig hebt. In Engeland heet dit “pound cake”. Deze cake is heel eenvoudig om te maken en lekker bij de koffie. Ik maak ze met framboosjes, voor …

vegetarische quiche recept
Hoofdgerechten Voeding en recepten

Vegetarische quiche met courgette, feta en verse munt

Wie deze blog volgt, weet dat ik van quiche hou. Ik maakte er al een met groenten en zalm, met prei en garnalen en en waagde mij onlangs zelfs aan een volledig glutenvrije variant.   Ik vind dat eigenlijk de allermakkelijkste manier om van restjes af te geraken. Bladerdeeg, restjes erop en geklutste eitjes erover. Dat …

courgetti
Hoofdgerechten Paleo-project Voeding en recepten

Hoe maak je Paleo spaghetti : Courgetti!

Paleo Zoals jullie weten ging ik vorig jaar een tijdje Paleo (lees hier en hier meer over het Paleo-dieet). Ondertussen ben ik opnieuw overgestapt op een “normaal” voedingspatroon, maar dat neemt niet weg dat ik toch nog af en toe iets Paleo kook.Waarom? Omdat het lekker is en meestal mindere zwaar op de maag valt. Als …

gegrild konijn
Hoofdgerechten Voeding en recepten

Gegrild gemarineerd konijn met frisse koolsalade

      Ik wil jullie graag het volgende recept voor gegrild gemarineerd konijn met frisse koolsalade delen, omdat het eens een een originele manier is om konijn klaar te maken in plaats van de obligate pruimen of zware saus. Konijnenvlees is namelijk heel mager, en vaak tikken de extra calorieën aan, net door die …

glutenvrije quiche
Hoofdgerechten Voeding en recepten

Glutenvrije quiche met spinazie en asperges

I’m a sucker for quiche. Dat merkte je misschien hier en hier al. Dus dacht ik HEY! waarom proberen we eens een keer iets anders? Glutenvrije quiche bijvoorbeeld, met een bodem van walnoten. Klinkt een beetje gek, maar aangezien wij hier HOPEN en HOPEN noten hebben liggen (vers van de notenboom, jawel!), moet ik er toch iets …

zelfgemaakte mueslirepen
Ontbijtrecepten Snacks Voeding en recepten

Glutenvrije mueslirepen met superfoods

Dit recept voor glutenvrije mueslirepen met superfoods is een vervolgrecept op mijn eerste Paleoproof muesli (klik hier voor het basisrecept). Biover is namelijk ook uitgekomen met een nieuw gamma aan superfoods en ik kreeg enkele producten toegestuurd om eens testen. De bessenmix leek me heel geschikt om eens te verwerken in een nieuwe voorraad zelfgemaakte en …

Hoofdgerechten Voeding en recepten

Snelle panini recepten : vegetarisch, zoet en zout

Snelle panini recepten : je vindt ze in overvloed en terecht ! Een panini is eens wat anders dan een croque monsieur. Je kan er eindeloos mee experimenteren, wat het tot een van de favoriete “fast food” recepten van mijn vriend en ik maakt. De vegetarische panini met geitenkaas, appel en honing is lekker fris. …

Paleo-project Persoonlijke blog

Paleo-project #4: Paleo all the way

Vorige week ging de allerlaatste fase in het Paleo-project van start, oftewel het schrappen van alle granen, alcohol en cafeïne. In principe dien je minstens 4 weken uit te trekken voor deze fase, maar aangezien ik binnen twee weken naar het buitenland ga, heb ik besloten om ze in te korten. In dit stadium eet je eigenlijk volledig …

Dessert recepten Voeding en recepten

Paleo Chocolate Chip Cookies

American Cookies van den Aldi. Dat waren mijn all time favourite koekjes vroeger, ik beken! Maar helaas, driewerf helaas, deze passen niet binnen de Paleo leefwijze. Raw chocolate chip cookies op basis van amandelmeel daarentegen zijn helemaal paleo. Mischien heb je deze post al gelezen over rauwe chocolade, zo niet : lees het gerust even …

Persoonlijke blog Voedingsweetjes

Raw cacao : gezond alternatief voor chocolade?

Chocolate is a girl’s best friend! Zo ging dat liedje toch? Of niet? Als het aan mij lag sowieso wel! Als er iets op deze wereld is dat mij kan doen zondigen, is het wel chocolade. Muesli met chocolade is overduidelijk beter dan zonder. Een suikerwafel is niet hetzelfde zonder chocoladelaag. De doos pralines in …

Paleo-project Persoonlijke blog

Paleo-project #2: Zuivel elimineren

Deze week startte ik met een tweede eliminatie : zuivel. So long, farewell, auf wiedersehen, adieeeeu geitenkaas en pecorino! In de eerste fase moest ik enkel koemelk van het menu schrappen, maar vanaf deze week wordt de eliminatie verbreed naar alle zuivel. Maar waarom eigenlijk?  Binnen de Paleo beweging wordt zuivel meestal gemeden. Hoofdreden is uiteraard dat er …

Persoonlijke blog Voedingsweetjes

Voor- en nadelen van kokosolie

De laatste tijd gebruik ik regelmatig kokosolie in de keuken, deels dankzij de langzame switch naar de Paleo-keuken (waarin kokosolie zo heilig is als de koe in India, heel heilig dus, you get the point), deels dankzij de vele goede dingen die ik al las over deze vetstof. Natuurlijk wil ik niet zomaar slaafs kokosolie gaan gebruiken, …

Ontbijtrecepten Snacks Voeding en recepten

Zelfgemaakte Paleo-proof Granola

Een lekker krokant mueslike door mijn yoghurt. Dat eet ik nu eens graag zie. Alleen jammer dat in de muesli van de winkels vaak zoveel toegevoegde suikers zitten. Wist je dat je eigenlijk heel makkelijk zelf muesli kan maken? Zonder allerlei toegevoegde suikers of andere onnodige gekke dingen erin? Enkel en alleen dingen die jij graag …

Paleo-project Persoonlijke blog

Paleo-project: Overzicht week 2 & 3

Het gaat snel! De voorbije twee weken zijn echt voorbijgevlogen. Het was vorige week niet evident om mij volledig te houden aan het glutenvrije – koemelkvrije principe, mede omdat ik een weekend in Berlijn doorbracht en een aantal restaurantbezoeken op mijn agenda stonden. Ai ai. Maar ik heb het zo goed en kwaad mogelijk gedaan en …

Dessert recepten Ontbijtrecepten Voeding en recepten

Bananenpannenkoekjes zonder suiker

Jullie weten dat al dat ik een grote fan ben van bananen, lees hier waarom. Met dit lekkere fruit kan je bovendien supergezonde pannenkoekjes maken. Je hebt slechts enkele ingrediënten nodig en ze bevatten geen suiker. Een gezonde Paleo pannenkoek dus! Bestaat dat dan? Jup! Lees snel verder voor het recept voor deze hyper-gezonde bananenpannenkoekjes zonder …

Hoofdgerechten Ontbijtrecepten Voeding en recepten

Hartige glutenvrije boekweitpannenkoeken

In de winter eten wij, Belgen, massaal veel pannenkoeken. Met suiker, met chocoladesaus of met confituur. Lekker! Maar wist je dat je ook gezonde pannenkoeken kan maken? Van boekweitmeel bijvoorbeeld. Deze pannenkoeken hebben een meer uitgesproken smaak, je houdt er van of niet. Logica van het eerste uur bien sûr. Je kan ze hartig maken …

Paleo-project Persoonlijke blog

Paleo-Project #1 : bye bye gluten en koemelk

Vandaag is het zover: ik stap mee in een project waardoor ik binnen enkele maanden een Paleo-leefwijze zal adapteren. Ik heb de voorbije week enkele voorbereidingen getroffen om klaar te zijn voor de verandering in mijn voedingspatroon. Zoals jullie hier al konden lezen, worden binnen het Paleo-principe granen en zuivel gemeden. In het boek dat volgende …

Hoofdgerechten Voeding en recepten

Zeeduivel met aubergine en courgette

Sommige vissen zien er schattig uit. Kijk maar naar een doordeweeks goudvisje of een Siamese Kempvis  (ja die bestaat). Deze vissen zijn natuurlijk niet om op te eten. Maar wanneer je zeeduivel (ook wel lotte of staartvis genoemd) googelt, loop je gruwend van je computer weg. Hij heeft z’n naam echt niet gestolen begot. Bweurk. Ik heb nog …

Paleo-project Persoonlijke blog

Het Paleo-dieet : Do’s en Don’ts

In deze post over het Paleo dieet konden jullie al een blik werpen op deze “nieuwe” hype op vlak van voeding en dieet.  Omdat ik daar enkel een samenvatting gaf over de eenvoudige principes van Paleo, besloot ik in dit artikel wat meer te schrijven over wat Paleo concreet inhoudt qua voeding. Wat mag je wel en niet eten? …

Persoonlijke blog Voedingsweetjes

Suikerserie #4: Suikervervangers

Door de jaren heen werden er verschillende suikervervangers geïntroduceerd op de markt. Dit komt onder meer door de opkomst van diabetes en het hardnekkige slankheidsideaal. Suikervervangers vind je in allerlei soorten: druppels, korrels, klontjes of poeders,…Noem maar op. Onlangs las ik over een nieuwe suikervervanger, Zusto, dat werd ontwikkeld door een Belg. Soit, laat ons stellen dat …

Paleo-project Persoonlijke blog

Het PALEO-dieet : Basics

Het paeleodieet, holbewonersdieet, paleolitisch dieet of het jager-verzamelaardieet…. Tenzij je het voorbije jaar onder een vochtige, bemoste steen hebt geleefd, ben je deze termen ongetwijfeld al eens tegengekomen op het internet. Misschien vraag je je nog steeds af waar dit in godsnaam allemaal op slaat? Misschien lees je op Freudiaanse wijze zelfs paëlla in plaats …

Persoonlijke blog Voedingsweetjes

Suikerserie #3: Verborgen suikers in voeding

In maart 2014 publiceerde de WHO (World Health Organisation) een nieuw rapport voor de dagelijks aanbevolen hoeveelheid suiker. Iemand met een normaal BMI mag maximum 6 theelepels suiker per dag consumeren. In het rapport wordt benadrukt dat er veel verborgen suikers zitten in allerlei voedingsmiddelen. Een koffielepel ketchup bevat al gauw 1 klontje suiker en in frisdrank zitten …

voordelen van knoflook
Persoonlijke blog Voedingsweetjes

5 Redenen waarom je knoflook moet eten!

Look is een van de allergezondste kruiden die door de eeuwen heen een vaste plaats heeft veroverd in iedereen’s keuken. De gegarandeerde stinky breath na een lookrijke maaltijd heeft het aantal aanhangers misschien enigszins beperkt, maar ik geef je hieronder 5 redenen waarom je knoflook toch zou gebruiken. Naast het feit dat het lekker is uiteraard ;-).   1. Goed …

Hoofdgerechten Voeding en recepten

Halloweenlasagne met butternut en spinazie

Halloween vandaag! En Halloween staat voor mij synoniem met uitgeholde pompoenen en kindertjes die van de volwassenen nog maar eens een excuus hebben gekregen zich te verkleden en vol te proppen met snoep. Fijn voor hen, maar daar doe ik niet aan mee vandaag;-) Terug naar de pompoenen dus! Een pompoen die je nu volop in …

Persoonlijke blog Voedingsweetjes

Suikerserie #1: Maakt geraffineerde suiker ons ziek?

Ik heb besloten een reeks te wijden aan suiker en de gevolgen ervan voor onze gezondheid. Ik merk namelijk zelf dat mijn suikerinname de voorbije jaren behoorlijk gestegen is. Dit komt niet alleen door het feit dat ik een echte zoetekauw ben en geneigd ben om naar suikerrijke snacks te grijpen wanneer ik een dipje heb, maar …

Hoofdgerechten Voeding en recepten

Varkenshaasje met peterseliekorstje en gebakken aardappeltjes

Soms heeft een mens eens zin in een lekker stukje vlees. Je kent dat wel : zo’n sissend stukje vlees dat gezellig in een pan ligt te knetteren. Niet te hard uitgebakken, maar nog heel lichtjes rosé. Ow yeah. Zo moet het!  Inspiratie voor vleesgerechten vind je overal, zo ook in dit artikel over Belgische …

Persoonlijke blog Voedingsweetjes

5 tips om je verkoudheid te verlichten

GESPOT: loopneus, kriebelige hoest, pijnlijke keel, waterige oogjes en rien niemendal goesting om uit je bed te komen. Met andere woorden : verkoudheden overspoelen het land en dat zullen we geweten hebben. Een verkoudheid kan weinig kwaad. Het wordt meestal veroorzaakt door een virus en is na enkele dagen of een week vaak al weer even snel …

Hoofdgerechten Voeding en recepten

Pasta Alfredo met parmezaanse kaas, bloemkool en champignons

“Ik lust geen pasta.”  Says no one. EVER. Serieus, ik ken echt NIEMAND die geen pasta lust. De Italiaanse lekkernij is bij de meeste mensen een echte basic in de keuken geworden. Geen zin om uitgebreid te koken? Dan maak je toch gewoon snel een pastake klaar? Een van de meest simpele manieren om pasta …

Voeding en recepten

Pruimenconfituur met peer en hazelnoot

Ik lustte vroeger als kind geen confituur op mijn boterham. En ik weet ook nog perfect waardoor dat kwam; mijn papa smeerde er namelijk steevast een dikke laag boter onder. En sorry, maar die vettige klonterige boter die zich vermengde met een suikerige drab kon mij echt niet bekoren. Gelukkig ben ik mijn confituurtrauma doorheen de jaren …

Persoonlijke blog Voedingsweetjes

Superfoods deel 3: 10 Belgische superfoods

Een tijdje geleden schreef ik al over superfoods en gaf ik al enkele voorbeelden van mijn favorieten mee. Omdat ik van mening blijf dat veel van de “exotische” superfoods echt wel dure producten zijn, wil ik graag een artikel wijden aan onze eigen superfoods. Met andere woorden : je hoeft het echt niet altijd in het Amazonewoud of …

Hoofdgerechten Voeding en recepten

Gegrilde zalm met volkorenpasta, broccoli en hazelnoten

Wat moet je doen wanneer je handenvol verse hazelnoten in huis hebt? Juist ja, er iets mee maken tiens! Ik ging op zoek naar een eenvoudig en puur recept waarin ik hazelnoten kon verwerken en vond uiteindelijk inspiratie bij -u raadt het nooit- Piet Huysentruyt. Hij maakte in zijn nieuwe programma op Vier een heerlijk …

Dessert recepten Voeding en recepten

Havermoutkoekjes met banaan en noten (zonder suiker)

Moest het mogelijk zijn om ’s morgens, ’s middags en ’s avonds koekjes te eten zonder nefaste gevolgen voor de lijn en de gezondheid, zou de wereld er zoveel mooier uitzien begot!  Vertoon je gelijkenissen met deze foto wanneer je het geritsel hoort van een pakje dat open getrokken wordt? Zou je liever je rechterarm laten …

Hoofdgerechten Voeding en recepten

Omelet met pijnboompitten, paprika en champignon

Onder het motto “Het moet niet altijd moeilijk zijn” deel ik jullie graag mijn favoriete omelet-recept. Een omelet is wat mij betreft het kant en klaar gerecht dat rechtstreeks uit de natuur (lees: kippenkont) komt en waar je nul komma nul werk aan hebt. Ideaal dus na een lange werkdag als je weeral eens wat …

Persoonlijke blog Voedingsweetjes

Thee : er zit meer in je kopje dan je denkt.

Onlangs postte ik een blog over thee en haar positieve effecten op onze gezondheid. Een attente lezer wees me toen op dit artikel waarin een aantal zaken worden aangehaald die een heel ander licht werpen op thee. Omdat ik zelf redelijk versteld stond van wat er in verteld werd, namelijk dat bepaalde merken thee helemaal niet zo gezond …

Persoonlijke blog Voedingsweetjes

Boost je gezondheid met een kopje thee!

Wie mij een beetje kent, weet dat ik ’s ochtends zweer bij een grote kop dampende koffie. Gelukkig ben ik altijd ruimdenkend geweest wat warme drankjes betreft, en heb ik doorheen de jaren ook dat andere leren waarderen: thee. Wist je dat er wereldwijd jaarlijks 3 biljoen koppen thee per dag worden gedronken? Na water …

Hoofdgerechten Voeding en recepten

Curryschotel met groenten, kokosmelk en kip

De Oosterse keuken is wat mij betreft één van de meest veelzijdige in de hele wereld. Heerlijke specerijen, kleurrijke ingrediënten, gezond en licht verteerbaar: ik ben alvast fan! Wanneer ik in een Aziatisch restaurant ga eten, sta ik altijd versteld van het feit hoe GOED ze kunnen koken en hoe wonderbaarlijk veel combinaties er mogelijk …

Persoonlijke blog Voedingsweetjes

Voedingssupplementen #4: waar moet je op letten?

Als je zin hebt om je hele huis vol te stouwen met voedingssupplementen dan zal geen mens je tegen houden, en al zeker het world wide web niet. Op het internet vind je massaal veel aanbieders van voedingssupplementen. Ze beloven je de de crème de la crème van vitaminen en verzekeren je ervan dat al …

Persoonlijke blog Voedingsweetjes

Voedingssupplementen #3: Natuurlijke of synthetische vitaminen

Vitaminen en mineralen zijn essentieel voor ons welzijn. Het kleinste kind zal je weten te vertellen dat in fruit veel vitamientjes zitten. Geef een kind daarentegen een vitaminepil en probeer het hem uit te leggen, dan krijg je gegarandeerd duizend vragen op je afgevuurd. Hoezo daar zitten vitaminen in? Hoe kunnen vitaminen en mineralen, die …

Hoofdgerechten Voeding en recepten

#BoyfriendRecipe: tomatensoep met kikkererwten en chorizo

Naar mijn mening is het weer eens tijd voor een #BoyfriendRecipe. Het is koud, nat en druilerig buiten en dus doken we de keuken in voor een hartverwarmend recept: tomatensoep met kikkererwten en chorizo. We hadden een grote pot soep gemaakt en hebben hem eigenlijk quasi leeggegeten, zo verdomd lekker was het. Eet er een stuk brood …

Hoofdgerechten Voeding en recepten

Ovenschotel met prei, rundsgehakt en puree

Volgens mij zijn de weergoden van België    –ja, in mijn hoofd zijn ze voor elk land anders, anders hadden we elke dag overal hetzelfde weer-  een beetje schizofreen. Neem nu vandaag; eerst koud, grijs en droog , dan grijs en miezerig, vervolgens  zon. Dan giet het plots pijpenstelen, zodat geen mens zich buiten waagt …

Hoofdgerechten Voeding en recepten

Slaatje met kip, blauwe bessen, gegrilde noten en frambozenvinaigrette

Vandaag heb ik weer een eenvoudig en snel recept voor jullie klaar; een slaatje met gebakken kip en gegrilde noten met fetakaas. Serieus, dit is echt überschnell klaar. Haal die pan en je hakmes maar boven, want dat zijn de enige twee attributen dat je zal nodig hebben! LET’S GO! Wat heb je nodig? Ingrediënten voor ongeveer …

Persoonlijke blog Voedingsweetjes

Voedingssupplementen #1: Vitaminen in de kijker

Als ik je zou vragen om in een halve minuut zo veel mogelijk soorten vitaminen en mineralen op te sommen zou je er waarschijnlijk in slagen een behoorlijk aantal vinden. Het alfabet afgaan is eigenlijk al voldoende voor de vitaminen. Mineralen zijn iets minder voor de hand liggend. Ik begin vandaag aan een reeks over …

Hoofdgerechten Voeding en recepten

Quiche met selder,paprika, wortel & gerookte zalm

Ik  HOU van quiche. Het idee om een stuk taart te kunnen eten als lunch of diner vind ik bijzonder aantrekkelijk. Een lekkere quiche smaakt echt altijd, of je hem nu koud of warm eet, bij zomerse hittegolven of bij winterprikjes. Bovendien zijn quiches ook echt heel eenvoudig om te maken. Je hoeft daarbij geen culinair genie te zijn. Zelfs …

Persoonlijke blog Voedingsweetjes

“Eat, Fast and live Longer” met Michael Mosley: Intermittent Fasting

Ik schreef hier al een artikel over de nieuwste trend in fitnessland : intermittent fasting. Dit wordt ook wel eens “vasten met tussenpozen” genoemd. Omdat ik hier een aantal positieve reacties op heb ontvangen, besloot ik om een kleine update te schrijven. Ik keek gisteren namelijk naar een  documentaire van Michael Mosely, een BBC-journalist, over …

Hoofdgerechten Voeding en recepten

Avocadoslaatje met aardbeien,noten en zelfgemaakte honingdressing

Na een lange werkdag heb ik (en jij ook waarschijnlijk) vaak geen zin om uren in de keuken door te brengen. Die spendeer ik liever op een terrasje in de zon. In de zomer maak ik dan ook vaak konijnenvoer klaar, want dit is snel, easy peasy en bovenal lekker.Vandaag deel ik graag een origineel …

Dessert recepten Voeding en recepten

Pralines met pure chocolade, noten en gojibessen

Stel mij de vraag wat ik mee zou nemen naar een onbewoond eiland, ik antwoord je : chocolade. Of misschien mijn vriend. Maar dan op voorwaarde dat hij chocolade mee heeft. Hoe vaak ik ook geprobeerd heb om mijn chocoladeobsessie in te tomen, het liep telkens met een sisser af. Ik heb wel al eens chocoladevrije …

Persoonlijke blog Persoonlijke verhalen Voedingsweetjes

One cup a day…de koffieverslaving

Koffie wordt in de volksmond ook wel eens het “zwarte goud” genoemd. Dit klinkt alsof het een kostbaar goedje is. En dat is het ook voor velen. Miljoenen mensen zweren bij hun kop koffie ’s morgens vroeg. Diegenen die geen koffie drinken, begrijpen meestal ook niet waarom de meest zachtaardige persoon ter wereld kan veranderen in …

Hoofdgerechten Voeding en recepten

Zomers mangoslaatje met gerookte zalm

Volgens mijn vader eet ik vaak konijnenvoer. Het is te zeggen: salades. En ja, ik kan begrijpen dat dit voor sommigen geen aantrekkelijke maaltijdoptie is. Als je steeds gewoon wat sla, komkommer, tomaat en wortel eet met een doordeweekse dressing uit een flesje,wordt dit op den duur een saaie bedoening *geeuw*. Maar NEWSFLASH! : salades hoeven …

Persoonlijke blog Voedingsweetjes

Intermittent fasting

In mijn vorig artikel sprak ik over hoe tussendoortjes een wezenlijke rol spelen in onze maatschappij. We kwamen tot de conclusie dat veel mensen eigenlijk de hele dag door eten. Ontbijt, tussendoortje, middagmaal, tussendoortje, avondmaal en avondsnack. Heel de dag door schranzen dus. Vandaag wil ik even een ander fenomeen bespreken, iets wat hier eigenlijk volledig tegenin …

Persoonlijke blog Persoonlijke verhalen Voedingsweetjes

Eet jij ook de hele dag door?

Ik las onlangs een interessant artikel over hoe de drie hoofdmaaltijden (ontbijt, middag- en avondmaal) langzaam maar zeker plaats moeten ruimen voor snacks in Amerika. En Amerikanen zouden Amerikanen niet zijn als ze hier geen sensationele benaming voor zouden uitvinden, namelijk de “snackification of America“. Wat bedoelen ze hiermee, en hoe zit dat met onze eigen snackgewoontes? “Snackification” : hippe term …

Persoonlijke blog Voedingsweetjes

De Glycemische Index

Glycemische index? Huh? Is dat zoiets als de tabel van Mendeljev? “Snel, weg van deze site.” denk je, “Geef mij maar hersenloos vertier na een lange werkdag wanneer ik op het internet ronddwaal!” Hold your horses please, het klinkt moeilijker dan het is!  Laat ik jullie eerst vertellen waar ik de inspiratie voor dit artikel haalde, namelijk *drumroll …

Hoofdgerechten Voeding en recepten

#BoyfriendRecipe: Wijting met krokant korstje en aardappeltjes in de oven

Iedereen heeft zo wel zijn onmisbare attribuut in de keuken. Voor de een is dit een vlijmscherpe luxe messenset, voor de ander is dit de allernieuwste Kitchen Aid keukenrobot. De een vereert dat veel te dure premium olijfoliemerk, terwijl de andere bij hoog en laag zweert dat een keuken zonder koffiemachine, geen echte keuken is (daar …

Persoonlijke blog Voedingsweetjes

Superfoods deel 2: De lekkerste superfoods

Je houdt van lekker eten? Het woord “gezond” doet je niet wegrennen van walging terwijl je “Ik wil chips en frieten verdomme!” over je schouder roept ? Dan is dit artikel misschien wel iets voor jou. Je vindt in deze post namelijk enkele superfoods die ik zelf al geprobeerd heb en best wel lekker vind. Zoals je zal …

Persoonlijke blog Voedingsweetjes

Superfoods deel 1: Hype, trend of pure nonsens?

Superfoods. Het woord op zich belooft ons een ware culinaire openbaring. Sommigen onder jullie hebben er nog nooit van gehoord. Anderen slaken misschien wel een diepe zucht en denken “Nee alsjeblieft, niet weer over superfoods”. Maar er is ongetwijfeld een aantal van jullie die spontaan beginnen glimlachen tot ze er kramp van krijgen in hun …

Hoofdgerechten Voeding en recepten

Fris slaatje met gerookte forel en cottage-cheese dressing

Naar aanleiding van de zomerse temperaturen dit weekend in België dook ik de keuken in om een lekker slaatje te maken. Dit receptje is zo eenvoudig dat zelfs iemand met twee linkerhanden, Parkinson en een blinddoek om het ineen kan flansen. Voor dit recept heb ik me gebaseerd op het boek “Superfood recepten” van Jesse …