Erwtensoep Saint Germain

Erwtensoep Saint Germain
De temperaturen beginnen te zakken en dan krijg ik de neiging om toevlucht te zoeken bij heerlijke, verwarmende soep. Deze erwtensoep is niet alleen voedzaam, maar ook redelijk snel klaar en eenvoudig te maken. Ze warmt je in no-time op en is een maagvuller van formaat ;-)
Print
Ingredients
  1. - 1 preistengel
  2. - 2 kleine aardappelen
  3. - 1 grote witte ui
  4. - 1 teentje knoflook
  5. - 600 gram erwten
  6. - 200 g spekblokjes
  7. - 3-tal blokjes groentebouillon
  8. - 2 liter water
  9. - peper en zout
Instructions
  1. - Maak de groentebouillon door een 3-tal bouillonblokjes in warm water (2)tal liter) te laten oplossen.
  2. - Snij ondertussen de groenten en aardappelen in kleine blokjes, evenals de ui en het teentje look.
  3. - Bak je spek ondertussen ook even kort in een pannetje zodat deze krokant wordten leg ze dan even op een bord om uit te lekken.
  4. - Stoof dan de ajuin,look en groenten samen met de stukjes aardappel een tiental minuten aan.
  5. - Doe daarna de groentebouillon bij de groenten en voeg er ook de erwtjes aan toe.
  6. - Laat dit ongeveer een dik halfuur doorkoken.
  7. - Mix de soep en garneer met de gebakken spekblokjes.
  8. - Klaar ! Een heerlijk erwtensoep Saint Germain! :-)
Notes
  1. Je kan er ook croutons bij doen als je het echt bourgondisch wil maken ;-)
Life Is Good http://www.life-is-good.be/
erwtensoep st germainerwtensoep - erwten - soep - erwtensoep saint germain - gezond soeprecept - gezonde soep - soeprecept - soeprecepten - recept voor erwtensoep saint germain - gezond soeprecept - gezonde lunch 

Laat gerust een reactie achter :-)