Suikerserie #3: Verborgen suikers in voeding

In maart 2014 publiceerde de WHO (World Health Organisation) een nieuw rapport voor de dagelijks aanbevolen hoeveelheid suiker. Iemand met een normaal BMI mag maximum 6 theelepels suiker per dag consumeren. In het rapport wordt benadrukt dat er veel verborgen suikers zitten in allerlei voedingsmiddelen. Een koffielepel ketchup bevat al gauw 1 klontje suiker en in frisdrank zitten gemiddeld 9 koffielepels van het witte goedje. Beeld je eens in : 6 koffielepels suiker per dag maximum…aan hoeveel suiker kom jij op een dag denk je? Waarschijnlijk veel meer!

74 Verschillende benamingen voor suiker

U zou geschokt zijn, beste lezer, wanneer u wist hoe inventief de voedingssector is wanneer het op het verbergen van suiker aankomt.
Ik heb wat onderzoek verricht en kwam tot een verbijsterende optelsom van 74 verschillende benamingen voor suiker. Nee maar!
En dan tel ik de kunstmatige zoetstoffen niet allemaal mee, zoals aspartaam en acesulfaam-K bijvoorbeeld.
Dus er zijn er waarschijnlijk nog meer in omloop. Beetje louche, denk ik dan bij mezelf, want waarom zoveel verschillende namen zoeken voor iets wat gewoon als suiker kan bestempeld worden. Misschien omdat de consument zelf al wat bewuster gaat kijken naar verpakkingen. Op die manier kan je nog een heleboel mensen om de tuin leiden natuurlijk. Hieronder vinden jullie alle namen terug. Let wel, ik heb hier zowel geraffineerde als ongeraffineerde suikers opgesomd. Ahornsiroop (of esdoornsiroop) is beter dan gewone suiker omdat er nog vitaminen en mineralen inzitten. Maar toch bevat ahornsiroop meer ongeveer 67% sucrose, dus het hoort zeker in dit lijstje thuis.

Tip: alles wat eindigt op -ose, stroop, siroop kan je herkennen als verborgen suikers.

suikerserie 3

 

10 producten waarvan je niet wist dat ze suiker bevatten

1. Rijstwafels

In veel rijstwafels zitten suikers (witte rijst heeft overigens een hoge glycemische index) verwerkt. Je moet vooral rijstwafels vermijden die bedekt zijn met een chocoladelaag of eender welke andere smaak. Die bevatten namelijk allerlei chemische smaak- en kleurstoffen en een heleboel suikers.

2. Sauzen en dressings

Zoals je ondertussen al weet, bevat ketchup heel veel suiker, maar ook de light saladedressing die je misschien al jaren koopt!
Lees het etiket er maar eens op na. Ook vinaigrettes met fruitsmaak (denk aan frambozenvinaigrette) bevatten vaak veel toegevoegde suikers.
Fabrikanten gebruiken veel suiker omdat de saus dan gedikt wordt en langer kan bewaard worden.

verborgen suikers3. Chips, borrelnootjes, crackers, beschuiten en toastjes

Van chips wist je misschien wel dat ze naast zout en vet veel suikers bevatten. Ook borrelnootjes met zo’n lekker krokant laagje = suiker.
Maar crackers, beschuiten en toastjes kunnen er ook wat van! Als je de verpakkingen erop na gaat, zal je merken hoeveel verborgen suikers in deze producten te vinden zijn.

4. Oploskoffie- en thee

Duizend verschillende soorten smaken zijn er op de markt, van Chai Latte tot Chocochino en Mocchachino, tot Frappacino en Weetikveelwatnogochinno. Stuk voor stuk bevatten ze toegevoegde suikers. Oh en Starbucks koffie? Suikerbommen.

5. Cocktailworstjes & knakworstjes

Naast het feit dat de ingrediënten van dergelijke worstjes vaak van dubieuze afkomst zijn, bevatten ze ook nog eens suikers.
Kijk uit naar glucose en dextrose. Ook hier weer dienen ze om de smaak te verbeteren (waarschijnlijk zijn ze anders niet te vreten 😉
en om de houdbaarheid te verlengen.

6. Soep in blik

Voorverpakte soepjes uit blik of brik, of oplossoepjes bevatten niet alleen extreem veel zout maar ook toegevoegde suikers.
Fabrikanten gebruiken de suiker om het zuurgehalte wat te maskeren. Bovendien blijft zulke voorverpakte soep ook weer dankzij de suikers een hele lange tijd goed.

7. Voorverpakt broodbeleg

Ok en hier moet je echt eens op letten. Neem gewoon eens een doosje tonijnsalade, een pak hesp,kipfilet, salami of paté mee vanuit de supermarkt en kijk eens naar de ingrediënten. Vaak zal je hier “dextrose” tegen komen, een geraffineerde suiker.

8. Bouillonblokjes

Raar maar waar, in bouillonblokjes zit suiker verwerkt. Je kan beter gewoon lekker veel peper, zout en andere tuinkruiden in je groentesoep of -saus doen me dunkt.

9. Fruityoghurt & drinkyoghurt

Je kan natuurlijk niet vermijden dat er natuurlijke suikers zitten in yoghurt, aangezien dit een melkproduct is (ja, melk bevat ook suiker nl. lactose). Uiteraard moet je oppassen voor zogenaamde fruityoghurt met toegevoegde suikers. Ook drinkyoghurt bevat vaak veel toegevoegde suikers, dus als je op zoek was naar een gezond ontbijt ben je eraan voor de moeite.

10. Brood

Er wordt suiker toegevoegd aan brood om het beter te doen smaken en om het gist beter te doen rijzen.
Brood bevat al gauw 3 gram suiker per sneetje. Een boterham = ongeveer 30 gr, dus met 4 boterhammen per dag krijg je op een jaar tijd bijna 1,5 kg suiker binnen.  Yikes.

 

Zo zie je maar dat in ongelofelijk veel voeding suiker verwerkt zit, zelfs in voeding waar je het niet van verwacht.
Misschien begrijp je nu ook al wat beter hoe het komt dat wij aan zo’n torenhoog cijfer komen wanneer het op suikerconsumptie aankomt. Misschien helpt dit artikel je om wat bewuster te kijken naar etiketten 🙂

Laat gerust een reactie achter :-)

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.