Ik ben tegenwoordig heel erg into confituur maken. Je hoeft echt geen genie in de keuken te zijn én je bent tenminste zeker dat je geen degoutante bewaarmiddelen binnen speelt, wat meestal wel het geval is bij confituur uit de supermarkt. Omdat we de winter naderen, had ik zin om iets lekker “kerstachtig” te maken. Bovendien …
Ik lustte vroeger als kind geen confituur op mijn boterham. En ik weet ook nog perfect waardoor dat kwam; mijn papa smeerde er namelijk steevast een dikke laag boter onder. En sorry, maar die vettige klonterige boter die zich vermengde met een suikerige drab kon mij echt niet bekoren. Gelukkig ben ik mijn confituurtrauma doorheen de jaren …
