Ik ben nu ongeveer een week bezig met fase 1 uit het Stap voor Stap Paleo-boek dat volgend jaar uit komt. De voorbije week was enorm druk maar ik moet toegeven dat het eigenlijk heel vlot verlopen is wat voeding betreft. Variatie genoeg en eenvoudige maar lekkere recepten. Ik heb maar één misstap begaan: gewoon gehakt kopen …
In de winter eten wij, Belgen, massaal veel pannenkoeken. Met suiker, met chocoladesaus of met confituur. Lekker! Maar wist je dat je ook gezonde pannenkoeken kan maken? Van boekweitmeel bijvoorbeeld. Deze pannenkoeken hebben een meer uitgesproken smaak, je houdt er van of niet. Logica van het eerste uur bien sûr. Je kan ze hartig maken …
Wanneer je bewust de stap zet naar een gezondere levensstijl, voel je dit meestal een beetje in de portemonnee. Natuurlijk, er zijn er die beweren dat gezond eten niet per sé duurder hoeft te zijn. Maar eerlijk, ze zouden evengoed kunnen verkondigen dat de kerstman uit China komt of dat vissen niet kunnen zwemmen. Want …
Vandaag is het zover: ik stap mee in een project waardoor ik binnen enkele maanden een Paleo-leefwijze zal adapteren. Ik heb de voorbije week enkele voorbereidingen getroffen om klaar te zijn voor de verandering in mijn voedingspatroon. Zoals jullie hier al konden lezen, worden binnen het Paleo-principe granen en zuivel gemeden. In het boek dat volgende …
